Москва, 26.03.2023, 06:41:19, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Раньше на Руси чего только не придумывали, чтобы покрасить яйца на Пасху. Самым распространенным способом было использование тканей, которые линяли. Их смачивали водой, заворачивали яйца и получали нужный цвет. Сегодня же есть множество других способов сделать пасхальные крашенки. Благодаря развитию химической промышленности можно выбрать для этого самые разные красители. Однако далеко не все они натуральны и полностью безопасны. Журналисты ФТаймс узнали, как покрасить яйца к светлому празднику Пасхи в красивый и «ровный» красный цвет.
Пять советов для успешного окрашивания яиц в натуральных красителях
Для начала важно правильно выбрать яйца, из которых получатся крашенки. Лучше всего приобрести самые свежие яйца белого цвета. Такие будут и дольше храниться, и лучше «возьмут» на себя цвет. Также прежде чем варить, проверьте их на отсутствие различных дефектов и трещин.
В качестве натуральных красителей можно использовать куркуму, карри, ромашку (желтый цвет), веточки или кору вишни, свекольный сок (красный и розовый), ягоды черники (синий, фиолетовый, голубой), черный крепкий чай, луковую шелуху (коричневый и красный), шелуху арахиса (бежево-серый), морковную ботву (зеленый). В зависимости от ингредиентов и их дозы можно получать цвета от бледных до насыщенных. Здесь уже «включите химию» и экспериментируйте.
Вот еще пять важных условий успешного окрашивания яиц с помощью натуральных красителей:
- перед варкой и окрашиванием яиц их нужно тщательно помыть и класть исключительно в холодную воду;
- варите яйца на медленном огне, а воду хорошо посолите (1 столовую ложку на литр воды), чтобы яйца не лопались;
- важно варить яйца долго, в течение сорока минут, вкрутую, чтобы они долго не портились;
- если красители представляют собой шелуху лука, кору или что-то похожее, то прежде чем кидать их в воду, положите их в новый капроновый носок и завяжите его сверху, чтобы содержимое не высыпалось в воду и не прилипло к яйцам;
- когда яйца сварятся, не нужно их обтирать полотенцем, ведь натуральные красители могут таким образом просто сняться.
Классика жанра — луковая шелуха и красный цвет
Самым популярным способом покрасить яйца к Пасхе остается луковая шелуха. С ее помощью яйца могут принять любой оттенок — от светло-коричневого до коричнево-красного. А чтобы добиться лиловых тонов, необходимо взять шелуху красного лука. Ее помещают в посуду с водой (на 3 литра воды взять 3 стакана луковой шелухи и кипятить ее в течение часа), ставят на огонь. После чего на несколько минут погружают в этот раствор яйца. Интенсивность окраски зависит от количества шелухи: чем больше ее будет, тем более насыщенный цвет получится в итоге.
