Люля-кебаб – это весьма оригинальное блюдо, которое отлично продается и покупается нашими гражданами. По сути, это европейская котлета, но только приготовленная на углях. Есть разные вариации данного блюда, но суть от этого не меняется.
К слову, перейдя по ссылке https://pelmeni.ru.com/kotletyi-mitbolyi можно заказать замороженные митболы, котлеты, люля кебаб с доставкой по очень доступным ценам, которых на рынке вряд ли где встретишь.
В некоторых источниках специалисты уверяют, что европейские котлеты были придуманы поварами, после того, как они посетили Азию. Особенность данного блюда заключается в том, что котлета приготавливается из такого фарша, что не спадает из шампура.
Такое мясо специально вымешивают, затем бросают на дно посуды, таким образом, чтобы из частичек мяса выделялся белок. Мясо становится более мягким, гибким. Дальше, фарш поддается обработке повара и из него удаляются частички воздуха.
После тщательной обжарки должен уйти полностью воздух, а также жир, края колбаски должны немного прижарится и принять соответствующий цвет. Само название люля-кебаб обозначает, что это, как бы, труба, сделанная из мяса, причем весьма качественного и вкусного. На родине данное блюдо является основным и его, при случае, заказывают все, без исключения.
Поскольку его придумали в странах мусульманского мира, то он готовился лишь с говядины. Но, наши европейские повара переняли традицию и готовят его из свинины, а также мяса птицы, что не убавляет вкуса.
Какие есть разновидности этого блюда:
— Иранский люля-кебаб;
— Люля-кебаб сделанный по-турецки;
— Люля-кебаб в духовке;
— Люля-кебаб с жареным луком;
— Люля-кебаб с картошкой;
— Люля-кебаб со сливовым соусом;
— Люля-кебаб в беконе;
— Люля-кебаб по-узбекски;
— Люля-кебаб в тесте (очень популярно и вкусно);
— Люля-кебаб по-румынски.
Данное блюдо, которое попало к нам, очень популярно, но, как видите, чтобы его приготовить, нужно потратить множество сил и энергии. Но, благодаря интернету, многие поняли, что лучше заказать его в специальном месте, где специально-обученный персонал приготовит вкуснейший люля-кебаб по приемлемой цене.
