Москва, 14.04.2023, 00:00:35, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Орлонская.
Эта неделя невероятно хлопотная для хозяек. Необходимо основательно подготовиться к встрече Пасхи. Уборка дома и закупка продуктов к праздничному столу — вот неполный список дел, которые нужно успеть сделать. Отдельная статья переживаний — приготовление пасхального кулича. И если с рецептом сдобы еще можно разобраться, то как выбрать лучший вариант приготовления глазури, чтобы она не липла и не осыпалась, здесь все сложнее.
Вкусная глазурь, которая не липнет и не трескается
Ни одна пасхальная выпечка не обходится без белоснежной глазури, которая придает особый праздничный вид любому изделию. Рецепт глазури на желатине, которая не осыпается и не крошится после высыхания, поможет сохранить выпечке аккуратный и праздничный вид.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахарная пудра — 190 г;
- желатин — 5 г;
- вода — 120 мл;
- сок лимона — 2 ч.л.;
- ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Высыпаем желатин в обычную чашку и наливаем треть от всего указанного объема воды. Оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух.
Готовим сироп на основе пудры. В сотейник выливаем оставшуюся воду и всыпаем сахарную пудру. Ставим на медленный огонь. Помешиваем, пока не увидим массу однородной консистенции. Снимаем с плиты и даем немного остыть.
В чашу миксера выливаем сахарный сироп, добавляем набухший желатин, лимонный сок и ванильную добавку. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, затем постепенно увеличиваем. Готовим до тех пор, пока масса не побелеет и не приобретет нужную консистенцию и плотность. В итоге получаем пышную и белоснежную глазурь для пасхального кулича.
Наносить глазурь на куличи нужно сразу после приготовления, чтобы она не успела застыть.
Глазурь для кулича на сливках с белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г белого шоколада 30 мл сливок любой жирности
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Шоколад поломать на кусочки, выложить в ковшик или в чашу. Добавить сливки и растопить на пару помешивая венчиком.
Если глазурь получилась густая, добавьте еще немного сливок и снова перемешайте. Газурь готова. Можно украшать куличи.
Вам может быть интересно: Рецепт ароматной и вкусной «мокрой» пасхи как у бабушки
Невероятно вкусный и простой рецепт творожной пасхи
Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок
