Москва, 20.06.2023, 22:33:20, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.
Хлеб является одним из старейших и наиболее популярных продуктов в мире. Он служит основой многих кухонь из разных стран и является неотъемлемой частью нашего повседневного питания. Но с развитием пищевой промышленности и производства белого хлеба потребление полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы, стало проблемой. В сегодняшней статье мы рассмотрим, каких витаминов не достает в организме, если вы стремитесь получить хлеб, максимально приближенный к его натуральному источнику. Об этом рассказала врач-иммунолог Юлия Миневич.
Каких витаминов не хватает, если хочется хлеба
Витамин Е — защитник клеток
Витамин Е является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Он находится в оболочке зерна, которая удаляется при производстве белого хлеба. Поэтому если вы стремитесь к максимально натуральному хлебу, выбирайте цельнозерновой вариант, чтобы получить необходимое количество витамина Е.
Витамин В — энергия и здоровье
Витамин В состоит из нескольких различных витаминов, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота. Они играют важную роль в обмене веществ, поддерживая здоровье нервной системы, кожи и волос. Процесс обработки зерна при производстве белого хлеба приводит к потере большей части витаминов В. Поэтому для получения большей доли этих витаминов лучше остановить свой выбор на цельнозерновом хлебе, пишет портал FTimes.ru.
Фолиевая кислота — важна для беременных женщин
Фолиевая кислота или витамин В9 имеет важное значение для беременных женщин, поскольку она помогает в развитии здорового плода. При производстве белого хлеба обычно удаляют оболочку зерна, что приводит к потере фолиевой кислоты. Цельнозерновой хлеб, напротив, содержит значительно больше фолиевой кислоты, что делает его предпочтительным вариантом для беременных женщин и тех, кто стремится получить необходимое количество этого витамина.
Витамин D — основа здоровых костей
Витамин D не так часто встречается в хлебе, независимо от его типа. Он больше ассоциируется с солнечным светом и морской рыбой. Однако некоторые производители могут обогащать свой хлеб витамином D. Если вы ищете источник витамина D в хлебе, убедитесь, что он указан на упаковке или выберите специально обогащенный вариант.
Хлеб является неотъемлемой частью нашего рациона, поэтому выбор правильного типа хлеба может существенно повлиять на наше здоровье и питательный баланс. Если вы хотите получить максимально приближенный к источнику хлеб, обратите внимание на цельнозерновой вариант, чтобы удовлетворить свои потребности в необходимых витаминах и минералах.
